守山市民新聞のブログ　編集室だより

　滋賀県産ブランド食材を楽しめる「近江づくしの自然和食店」の「花様ｋａ-ｙｏｕ」を大阪市内の中心に10店舗経営する木浜町の株式会社ガーデン・ＥＶＥＲＧＲＥＥＮが生産しているドレッシングが月間１万本以上売り上げる人気だ。

　１万人以上ものお客さんからリクエストがあり、ランチの近江野菜サラダに使用している＂自家製ドレッシング＂を商品化し全国の百貨店やスーパー、道の駅などへ向けて販売している。

　このドレッシングには守山市中町の「遠藤醤油」を使用し、出汁の効いたカツオ風味で野菜本来の味をドレッシングの味で消さないのが特徴。酢を使っていないので既存のドレッシングとは全く違った感覚で楽しめる。

　清水社長によると「振れば振るほど美味しくなり10回～20回ぐらい振って混ぜると白くなり、このタイミングでサラダにかけると、美味しくなる」と話す。また「スパゲティの味付けに使うとほんのり塩味が絶妙。冷奴にかけるのも美味しい」と食べ方もいろいろ。

　「花様ドレッシング」は２００㍉リットルで１本３９０円税込み。守山駅前総合案内所（梅田町）やおうみんち（洲本町）、お取り寄せ通販サイト「滋賀市場」（http://shigaichiba.com/）などで購入できる。


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